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補中益氣 推薦胡蘿卜豆腐魚丸湯

  補中益氣 推薦胡蘿卜豆腐魚丸湯
  
  原標題:胡蘿卜豆腐魚丸湯
  
  推薦:廣東省中醫院臨床營養科
  
  主要功效:補中益氣、健脾補虛
  
  推薦人群:適用于接種完疫苗后出現乏力、食欲不振的兒童
  
  材料:胡蘿卜100克、南豆腐100克、魚丸50克,生姜2片(2人量)。
  
  烹調方法:將胡蘿卜去皮切小塊,南豆腐稍沖洗,切塊,魚丸洗凈對半切開備用;在鍋內加入1000ml清水,先下魚丸和生姜,待大火滾沸后再下南豆腐和胡蘿卜塊,水開后改用中小火再滾20分鐘,待所有食材均熟即可調味出鍋。
  
  湯品點評:
  
  每年4月25日是全國兒童預防結種日,接種疫苗是預防疾病最經濟、最有效的方式。
  
  有些兒童在接種疫苗后有一些不適的反應,不過一般都不嚴重,經過休息,多喝溫水,很快就會恢復。今天推薦的湯水,比較適合接種完疫苗后出現乏力、食欲不振的兒童。
  
  胡蘿卜性味甘、平,有健脾,化滯,益氣的功能。南豆腐又稱嫩豆腐,水分含量較多,口感嫩滑,很容易消化吸收,再搭配可以補益的魚丸。整個湯既可以作為日常兒童保健湯水,又可以在兒童接種完出現神疲乏力、食欲不振的情況后作為輔助食療湯水。
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